Em noite marcante com presença de autoridades, empreendedores, convidados de vários setores da culinária, turismo e outros, o restaurante Casa Borsoi recebeu a cerimônia de lançamento do terceiro roteiro turístico do município. É o "Marcas do Tempo", um roteiro que contempla a cidade e o interior, onde o turista poderá vivenciar os costumes e tradições preservadas das gerações passadas, apreciar belas paisagens naturais e conhecer a gastronomia local, que mantêm as tradições italianas da cozinha. 

Sobre o roteiro
     Inicia no centro da cidade, na Igreja Matriz Nossa Senhora Mãe de Deus passando pelo Parque da Estação, logo após o visitante se dirige a Casa do Artesanato que é um ponto de venda de produtos confeccionados pelos artesões barbosenses. Depois disso em direção ao interior, o visitante se dirige a Cabanha Pontin, espaço dedicado a preservação da cultura gaúcha, em seguida para o Restaurante Casa Borsoi, Destilaria Casa Danieli, gruta Nossa Senhora de Lourdes e Restaurante e Café Colonial Nono Otávio.
     O Programa Turismo Rural, do SENAR-RS, proporcionou a criação do roteiro que contou com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Turístico, Indústria e Comércio e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Carlos Barbosa.
     Ouça o áudio com entrevistas de um dos organizadores do roteiro Vitor Gedoz, Prefeito Evandro Zibetti e a Secretária do Desenvolvimento Turístico em cargo interino, Jessica Dalcin Andrioli.