Originais. Essa pode ser a palavra que define os produtos da Cervejaria Guarnieri, localizada na Linha São Miguel, no interior do município. Desde o local onde está instalada a fábrica - em meio a um haras - até os rótulos são de uma peculiaridade encantadora. "Nós trabalhamos com uma agência, a gente passa a ideia e eles desenvolvem, em uma linha bem diferente, que combina com nosso estilo. Queremos propiciar uma experiência nova em todos os sentidos, especialmente em termos de sabores e aromas, queremos a perfeição. Que o apreciador sinta uma sensação boa, uma sensação diferente", diz o proprietário da cervejaria, Luis Paulo Guarnieri.
     Em busca da perfeição, ele decidiu inscrever seus rótulos no Concurso Brasileiro de Cervejas 2017, realizado em Blumenau (SC). A competição é considerada a segunda maior da área em volume de inscrições no mundo, ficando atrás somente do americano World Beer Cup. Lá, a qualidade da bebida artesanal produzida no município foi comprovada com três medalhas. A IPA Cachorro Ovelheiro levou o ouro, a Scottish Ale Thor a prata e a IPA Imperial 2 Anos ficou com medalha de bronze. "Foi o primeiro que participamos, tinha cerca de 280 concorrentes só na categoria por estilos. Foi muito bacana e gratificante ter o trabalho reconhecido, ficamos felizes, também por ser uma cervejaria pequena e do interior".
     Guarnieri enxerga o crescimento da empresa e do próprio mercado em Farroupilha como algo natural. "Nosso objetivo é único desde o primeiro dia: fazer melhores cervejas possíveis. Com isso, tu vais ganhar visibilidade, de qualquer maneira. O pessoal vai fazendo em pequenos lotes em casa e partir do momento que tu pega gosto, vai querendo aumentar tua produção, é natural. E um incentiva o outro", diz. Porém, para quem pretende se colocar no mercado, não basta ficar só no hobby. "Eu trabalhei em empresas e troquei o terno e gravata por bermuda, camiseta e tênis. Mas isso não quer dizer que não se leva a sério. Se a gente não encara como um negócio, só a paixão não sustenta", pondera.
     A fabricação na Linha São Miguel começou com testes, com a experiência de 15 anos de Guarnieri como paneleiro. Há quatro anos, ele decidiu transformar o pavilhão construído pelo seu pai em uma empresa e hoje tem capacidade instalada para a produção de sete mil litros.
     Para provar as bebidas é preciso ir até os parceiros da casa, como restaurantes e bares ou ir diretamente no pub administrado por Guarnieri, o Doppio Malto, em Bento Gonçalves. "Aqui ainda não é aberto à visitação e ao varejo. Estamos ajeitando a estrada de acesso para melhorar o fluxo de veículos, queremos ter uma área de lazer, oferecer um bom serviço. Seria o biergarten para a pessoa poder passar o dia aqui, ter uma interação, fazer a degustação, ficar à sombra das árvores. Nosso planejamento é para setembro", conta.
     De qualquer maneira, a intenção é trabalhar com produtos diferenciados, que possam ser adquiridos apenas no bar ou na própria fábrica. "Aqui e com o bar temos uma possibilidade enorme de fazer cervejas diferentes experimentais. Esse é o charme do pequeno produtor, de ter uma flexibilidade. Hoje temos oito contínuas e outras sazonais. Agora está entrando uma cerveja escura com toque de chocolate e café para esse período do ano. Fizemos 500 litros no ano passado e como foi sucesso, faremos mil litros agora", destaca.Aliás, outro experimento atual da cervejaria é utilizar dois barris de carvalho franceses para produzir duas novas variedades. Um deles foi usado para envelhecer conhaque e o outro para vinho do porto. Dentro de um ano, dependendo do andamento da maturação, o produto já deve estar pronto. "Temos muitas opções. Com o malte por exemplo, ele pode ser torrado em vários níveis, então podemos ter notas de café, biscoito, chocolate, banana e maracujá".

Endereço: Linha São Miguel, 3º distrito - Divisa com Garibaldi -RS
Horário de Atendimento: Ainda não possui atendimento ao público
Contato: 54.99120.7678 ou contato@cervejariaguarnieri.com.br
Facebook: Cervejaria Guarnieri
Produtos: Oito estilos de cervejas: Imperial IPA 2 Anos, Scoth Ale Thor, IPA Cachorro Ovelheiro, Pale Ale Santo Coyote, Blond AlE Victória, Weiss White Cat, Vienna Lager Major, Lager Bento.
Cerveja Sazonal: Oatmeal Stout Los Cuervos